Страна произрaстания

Индия

Легенда гласит, что кофейные зерна в Индию из Йемена привез проповедник Бабабудан и посадил их на холмах Чикмагалур. На этих холмах и расположены фермы, откуда мы привозим зеленое зерно. На плантациях выращивают арабику и робусту.

Ягоды арабики обрабатывают сухим (cherry arabica) и мытым (plantation arabica) способами, ягоды робусты – мытым способом (parchment robusta). Выдающуюся по своим вкусовым качествам робусту выращивают на ферме Sethuraman Estate. Этот кофе получил очень высокую оценку вкуса и был сертифицирован "R" Coffee Quality Institute.

INDIAN ARABICA CHERRY AB

Регион:
Чикмагалур, Карнатака
Ферма:
несколько небольших хозяйств
Производитель:
Coffees of India
Высота:
1200 – 1500 м
Сорта:
S. 795
Oбработкa:
Сухая
Урожай:
Ноябрь – Февраль
Профиль вкуса:
Сладкий, насыщенный аромат клубники. Среднее тело, низкая кислотность. Вкус сливы и арахиса.

SPECIALTY ROBUSTA PARCHMENT AB

Регион:
Чикмагалур, Карнатака
Ферма:
Ферма Сетхураман
Производитель:
Kaapi Royale
Высота:
750 – 975 м
Сорта:
CxR
Oбработкa:
Мытая
Урожай:
Январь – Март
Профиль вкуса:
Густое, плотное тело. Умеренный сладкий вкус с нотками арахисовой шелухи, цветов, ванили и цитрусовых фруктов.