1

Вам понадобятся: воронка КЛЕВЕР, бумажные фильтры для кофе (например, Melitta), сервировочный чайник, чайник с тонким длинным носиком, весы, кофемолка с регулировкой помола (в идеале жерновая кофемолка) и секундомер.

2

Сначала подготовим КЛЕВЕР к завариванию. Поместите бумажный фильтр в КЛЕВЕР и залейте горячей водой. Вода уберет привкус бумаги.

3

Налейте в чайник 300 мл воды, вскипятите и дайте остыть 4 минуты до температуры примерно 93 -95°C. Засыпьте в фильтр 20 грамм свежего кофе средне-грубого помола (как для КЕМЕКСА). 

4

Включите секундомер и залейте в КЛЕВЕР 300 мл воды. Важно полностью смочить кофе, чтобы на поверхности образовалась корочка. Клапан закрыт, кофе остается в воронке, не просачивается.

5

Через 30 секунд сломайте корочку ложкой, чтобы «освободить» аромат кофе, и накройте воронку КЛЕВЕР крышкой.

6

Через 3.5 минуты поставьте КЛЕВЕР на сервировочный чайник. Клапан откроется, и кофе начнет проходить в чайник. Если вы выбрали правильную степень помола, время фильтрации составит примерно 1 минуту.

7

После окончания фильтрации сразу же снимите КЛЕВЕР с чайника. Ваш кофе готов. Наслаждайтесь!