Soyuz Coffee Roasting

последние
Известия

news

«Кофе и алкоголь», «Джезва» и «Латте-Арт»: Петербург примет три национальных чемпионата!

В самый разгар весны, с 3 по 5 апреля в креативном пространстве «ТКАЧИ» пройдет Russian Barista Marathon – серия национальных соревнований среди бариста за звание лучшего специалиста по завариванию кофе в турке (Cezva&Ibrik), созданию рисунка из вспененного молока (Latte Art) и миксу кофе и алкоголя в едином напитке (Coffee in Good Spirit). Победители всех трех соревнований получат путевки на мировые чемпионаты, которые этим летом пройдут в столице Венгрии – Будапеште.

Помимо соревновательной программы в дни Russian Barista Marathon организован ряд образовательных мастер-классов и семинаров ведущих представителей кофейной индустрии, каппинги и дегустации, а для любителей кино запланированы показы тематических фильмов о кофе.

Соревнования по «Латте-Арт» и «Кофе и Алкоголь» пройдут в два этапа, Чемпионат по приготовлению кофе в турке – в один этап.

В полуфинале «Coffee in Good Spirit» участники должны будут представить судьям 10-тиминутное выступление, за время которого им необходимо приготовить по два горячих и прохладных кофейных напитка на основе алкоголя. Шесть участников, получившие наивысшие баллы, соревнуются в финале, где обязательным для приготовления станет Ирландский кофе, а также два горячих или холодных авторских кофейных напитка на основе алкоголя. Главным судьей соревнований станет Мировой Чемпион 2015 года в аналогичной дисциплине – грек Георг Кустумпардис.

В предварительном раунде соревнований «Latte Art» участники (победители отборочных региональных соревнований) сначала должны будут приготовить капучино с креативным рисунком в арт-баре и презентовать одну чашку для фотосьемки, а затем на сцене сделать 2 идентичных капучино и авторских напитка. Шести финалистам предстоит продемонстрировать мастерство уже на большем количестве напитков: 2 идентичных маккиато, 2 идентичных капучино и 2 идентичных дизайнерских рисунка, подать их судьям также следует в строго определенной последовательности. Право судить самое изящное соревнование выпало Виктории Каширцевой, чемпионке World Latte Art Championship 2012.

В соревнованиях «Cezva&Ibrik» конкурсанты должны будут приготовить 2 традиционные турки и 2 авторских напитка на основе кофе в турке. Судить участников будет новоиспеченный Российский Чемпион среди бариста 2017 года – Сергей Степанчук.

Понаблюдать воочию за выступлениями лучших кофейных профессионалов России можно будет все три дня в режиме нон-стоп. Вход на Russian Barista Marathon – традиционно бесплатный.